(foto da Panificio Impegno Generoso ) Le origini del panino napoletano detto "O' Pagnuttiello" Il Pagnottiello, è un rustico partenopeo molto morbido, fatto con lo strutto, che viene generalmente farcito con salumi, formaggi e uova. La scelta degli ingredienti può variare, ma i due elementi che non possono mai mancare sono il salame napoletano e il provolone. L’impasto è lo stesso del tortano di pasqua, con la differenza che il panino napoletano viene realizzato in piccole porzioni pronte per essere mangiate. La cucina napoletana ha radici molto antiche che risalgono addirittura al periodo greco-romano, e nel corso dei secoli si è arricchita di ricette sempre nuove che sono nate dall’incontro e dalla fusione di idee circolate durante le diverse dominazioni straniere. Tuttavia, l’elemento più importante che ha sempre fatto la differenza è la creatività dei napoletani, grazie alla quale la nostra città ha partorito, con pochi e semplici ingredienti, prodotti di p...
Tante ricette partenopee e non.